Les tout derniers fruits de l’arrière-saison sur le terrain
Quatre baies de pimbina. Toujours là aujourd’hui même. Oubliées par le vieillissement, les oiseaux, les conditions atmosphériques. Lire la suite
Articles de la catégorie ‘L’alimentation’
15 Fév
Un citadin passe plus d’un mois à la campagne
Tison qu’il s’appelle. Du moins, c’est le nom qu’il se donne. Son texte paraît dans le quotidien L’Étendard (Montréal) du 7 février 1884. Lire la suite
L’habitant canadien
Le journaliste et linguiste Sylva Clapin (1853-1928) publie en 1885 l’ouvrage France transatlantique chez Plon. Le quotidien montréalais La Patrie reproduit son texte sur l’habitant canadien dans son édition du 20 février 1885. Lire la suite
7 Fév
«Un peu cher»
Il y a des fraises sur le marché de New-York qui sont importées des serres du Sud. On les vend dans de petites coupes qui en contiennent dix au plus. Lire la suite
On lève le voile sur l’histoire de la brasserie Labatt
Une des brasseries canadiennes les mieux connues, celle de John Labatt, en cette ville, démontre d’une façon saillante le succès honorable qui a présidé à cette entreprise. Lire la suite
Les débuts d’Oka
Parler d’agriculture, ou d’histoire de l’agriculture, on dirait parfois que ça fait ringard à l’heure du numérique. Mais il n’empêche. Lire la suite
Apparence que la tire Sainte-Catherine va coûter cher, baguette d’un nom !
Bien oui, la tire Sainte-Catherine que nous mangeons le 25 novembre, jour de la Sainte-Catherine, est faite de mélasse. Et sans mélasse, voilà une sucrerie, mais ce n’est pas de la tire Sainte-Catherine. Lire la suite
Étonnante dernière semaine de décembre, en 1891
Absolument sans neige. Disparue par la pluie. À Sorel, le 26 décembre, le journal Le Sud écrit : Les sleighs sont disparus pour faire place aux voitures d’été qui, de ce temps-ci, étant plus utiles que les autres, sont à l’ordre du jour. Lire la suite
15 Déc
Recette de beignes ou «croquignoles»
Voilà un mets tout à fait de ce temps de l’année. Sur la façon de les faire, les recettes varient. Le 24 décembre 1887, Le Monde illustré en propose une. Lire la suite
Petit conifère bien de saison
À croquer.
