Gelée de groseilles à l’horizon
Ou confitures. De ma récolte, bien sûr. Sans doute demain. Et, cette année, elles sont suaves, fort sucrées. De son côté, mon boulanger a fait un essai: du pain de sarrasin. Lire la suite
Articles de la catégorie ‘Fruits’
31 Juil
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Quitter ce site pour cuisiner
Parfois, dans les journaux anciens, je tombe sur des recettes qui me feraient immédiatement quitter ce site interactif pour aller cuisiner. Temporairement, bien sûr. Lire la suite
Gelée de pommes
Vous avez une abondance de pommes ou de pommettes chez vous, pourquoi ne pas en faire de la gelée ? Voici la recette de l’Écho des Bois-Francs du 16 septembre 1899. Lire la suite
Aujourd’hui, sur le babillard (première partie)
Me faut vous dire que j’ai plusieurs types de sous-bois. En voici un, de fin d’été bien sûr, par bien beau temps. Lire la suite
12 Août
Les pique-niques (seconde partie)
La table étant mise pour le pique-nique, quoi manger alors ? Retrouvons Jacqueline dans l’Album universel du 1er juillet 1905. Lire la suite
30 Juil
Fréquenter un vieux verger
Accompagner un verger qui vieillit, c’est déjà se retrouver avec plus âgé que soi. Ce qui est pas mal du tout, je dirais. Lire la suite
1 Fév
Un nouveau fruit : la mangue !
La mondialisation des aliments ne date pas d’hier. Le 24 janvier 1903, le journal montréalais La Presse annonce l’arrivée d’un tout nouveau fruit : la mangue. Lire la suite
Blé-d’inde, fruits et petits fruits
Le 31 août 1903, le ministère de l’Agriculture du Québec émet un communiqué portant sur l’état de la récolte à ce moment dans certaines municipalités du Québec. Le journal La Patrie y fait écho le 18 septembre 1903. Lire la suite
3 Août
Parlons cuisine
Après 24 heures dans le sucre, mes groseilles à maquereau sont devenues confiture. Lire la suite
La séduction de l’oriole
Personne ne m’avait dit qu’il est possible de séduire l’oriole avec l’arachide. On me parlait d’eau sucrée, comme pour le colibri, de morceaux d’orange dans les arbres et même de gelée de pomme dans un petit plat, mais jamais d’arachide. Lire la suite
