Savez-vous quels sont les travaux que l’on doit faire en mars ?

Nous sommes en 1810 et Charles-Yves Cousin d’Avalon peut vous le dire.

MARS. Travaux à faire pendant ce mois.

On doit donner le premier labour aux vignes, et la seconde façon aux terres en jachère ; semer les mars [nom donné aux menus grains] et autres petits blés ; mettre le jardin en bon état ; greffer les arbres ; c’est le temps d’acheter de bœufs à bas prix, parce qu’ils sont maigres ; il faut planter les choux pommés et les choux de Milan qu’on a mis en pépinière, faire des couches pour replanter les melons, semer les fleurs annuelles, œillets d’Inde, passe-velours, roses d’Inde, recouvrir les belles tulipes pendant les gelées de nuit ; replanter vers le milieu du mois les violettes de mars, jacinthes, tubéreuses et marguerites.

Cousin d’Avalon, Le Parfait Agriculteur ou Dictionnaire portatif et raisonné d’agriculture, Tome premier, à Paris, chez Delacour, Martinet, Tardieu, 1810, p. 579.

Ouvrage rédigé d’après l’expérience et les avis des Agriculteurs le plus célèbres et les Traités les plus modernes dans ces parties.