«Vin de rhubarbe»

On réussit à faire une excellente liqueur à la rhubarbe en prenant deux pintes de jus de rhubarbe pour environ six pintes d’eau.

Avec addition de 1 ¾ livre de sucre blanc par pot d’eau.

 Mettez ce mélange en cruche pendant deux ou trois mois, vous aurez alors une excellente liqueur.

Le Nord (Saint-Jérôme), 3 septembre 1885.

On peut aussi fabriquer une gelée de rhubarbe.