Récolte de mûres

Pour la première fois en 40 ans, mon terrain produit assez de mûres pour en cuisiner. Ce soir, confiture au programme.

Mais d’abord retour dans mes vieux livres de recettes, car mes mûres, même mûres, sont bien amères. Dois-je mettre plus de sucre que pour les confitures de fraise, framboise et groseille à maquereau ? Voyons voir.

* * *

Une heure plus tard, après consultation des vieux livres, je me demande si je ne me dirigerai pas plutôt, demain, vers une gelée de mûres, plutôt qu’une confiture.