Des nouvelles des confitures « groseilles à maquereau et fraises »

Peut-être n’êtes vous pas sans savoir que j’ai cuisiné dernièrement. Rien de moins qu’un mariage de groseilles à maquereau et de fraises.

Quelques personnes s’informent des résultats. Pour être franc, je ne savais trop où je m’en allais. Dans mes livres de recettes, je n’en ai pas trouvé une alliant ces deux fruits.

Après un spaghetti pour souper, j’ai décidé comme dessert d’y goûter. J’ouvre un pot, me fais deux rôties. Voyons voir.

C’est absolument délicieux. La présence des quelques fraises adoucit le goût et ajoute une toute petite saveur à l’ensemble. Et j’avais coupé en deux chaque groseille pour que la cuisson se fasse mieux, plus rapide, sans devenir un mélange follement sucré.

Je n’ai cuit qu’à bouillon doux pendant 15 minutes.

Les groseilles ayant été mises dans le sucre avec les fraises pendant 24 heures, se sont légèrement attendries, mais ont conservé tout juste une petite résistance qui les rend légèrement croquantes. Un délice surprenant.