En 1907, le correspondant de La Patrie à Sainte-Anne-de-la-Pérade prévoit un gros printemps de sucre

Nous sommes à 49 kilomètres à l’est de Trois-Rivières en bordure du fleuve.

Si le beau temps continue, on commencera les sucres bientôt. Les cultivateurs commencent à se préparer dans ce but. On a parfois commencé à entailler les érables le 14 mars.

On prédit une récolte de sucre abondante, vu la grande quantité de neige amassée dans les bois et l’hiver rigoureux que nous avons eu.

On parle ici de sucre plutôt que de sirop d’érable. Bien sûr, on fabrique aussi maintenant du sirop, mais, même si les compagnies de sucre de canne s’annonce dans les journaux, on préfère encore le sucre d’érable, le sucre du pays.

La Patrie (Montréal), 7 mars 1907.