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Archive pour

«La reine des puddings»

madame a sa cuisson

Apparence qu’il se mange de la bien bonne pudding dans le coin de Joliette. Du moins si l’on se fie à la recette proposée par L’Étoile du Nord du 7 octobre 1886.

Une chopine de miettes de pain, un morceau de beurre gros comme un œuf, une tasse à thé de sucre d’érable haché fin, la pelure râpée d’un citron, le jaune de quatre œufs et une chopine de lait. Lire la suite

Confiture à la citrouille

La Cuisiniere canadienne (La Patrie)

Au Québec, voilà longtemps qu’on apprête la citrouille. À la vérité, depuis les Amérindiens avant que les Français ne gagnent le continent. Aujourd’hui, on en fait de la soupe, des soufflés, des tartes, de la marmelade, de simples gros cubes recouverts d’un œuf battu légèrement, badigeonnés de beurre fondu et cuits au four. Lire la suite

Coup d’œil sur Warwick

Village de WarwickLe quotidien montréalais La Patrie du 6 octobre 1900 consacre un texte à Warwick, une municipalité à une douzaine de kilomètres de Victoriaville, dans les Bois-Francs. Lire la suite

La chute Montmorency asséchée

chute montmorency deuxEn août 1905, surprise dans la région de Québec ! la chute Montmorency s’assèche. Le bel attrait touristique perd tout à fait de son lustre. Un membre de la Commission géologique du Canada vient faire enquête. Lire la suite