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Qu’est-ce que le Gâteau Louise ?

Gateau

Au printemps 1884, dans la région de Québec, on cherche la recette du Gâteau Louise. Que peut donc être ce gâteau ?

Finalement, le quotidien Le Canadien obtient la recette «d’une aimable lectrice», recette «que nous publions avec plaisir dans l’intérêt de notre cuisine Québecquoise» [sic].

 

Pour fabriquer le gâteau Louise :

2 bols à thé de sucre

3 bols à thé de farine non préparée

1 bol à thé de beurre

1 bol à thé de lait

3 œufs

1 cuiller à thé de soda

1 cuiller à thé de crème de tarte

 Le tout bien mélangé.

 

Le Canadien, 22 avril 1884.

2 commentaires Publier un commentaire
  1. silvana #

    En regardant la photo à première vue, je voyais bien une rivière au débit printanier rapide et une tête d’animal nageant dans le courant. Quel ne fût pas ma surprise en agrandissant de voir ce morceau de bois enneigé !

    11 avril 2016
  2. Jean Provencher #

    Ah, merci, chère Silvana, de votre vue première. J’aime bien cette dérive printanière !

    11 avril 2016

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