Déjà !

Bourgeon n. m. — burjon 1160 : latin burrionem, accusatif de burrio, de burra «bourre». Excroissance qui apparaît sur une tige ou une branche, formée de pièces très jeunes, riches en cellules en voie de cloisonnement (voir méristème).

Méristème n. m. 1874; emprunté à l’allemand Meristem, du grec meristos «partagé». Tissu constitué de cellules embryonnaires à division très rapide, qui est à l’origine des tissus spécialisés des organes adultes.

Le Petit Robert, 2007, pages 287 et 1578.