Voilà une imitation de sirop d’érable !

L’Écho des Bois-Francs prévient le 7 mars 1896 qu’on vient de trouver un succédané au sirop d’érable.

Un journal américain annonce qu’un cultivateur de l’Illinois a découvert une imitation de sucre d’érable qui défie les plus experts de dire de quelle provenance est cet article. Il est fait de jus d’épi de blé-d’Inde et de cassonade brune. Les épis sont bouillis jusqu’à ce qu’ils soient devenus mous et que le liquide en soit retiré, la cassonade brune y est ajoutée et bouillie de nouveau.

Le résultat donne un bon sirop ou un bon sucre quand il est distillé et l’un et l’autre passeront pour d’excellents produits de l’érable.

Bien sûr, ça semble être la naissance du sirop de maïs.

Photographie de vonguard sur Flickr.