Résultats de la campagne 2016 du sirop d’érable au Québec

Le Québec produit 72% du sirop d’érable dans le monde, une production exportée dans 53 pays. Et, en ce domaine, le printemps fut une bien grosse saison.

La production a atteint cette année un sommet : 148, 2 millions de livres produites, 23% de plus que le précédent record de 120 millions de livres établi en 2013. Bref, le printemps fut idéal.

Voir cet article du journal La Presse (Montréal) du 31 mai 2016.

La photographie est celle d’un évaporateur à eau d’érable comme ceux que nous retrouvons aujourd’hui dans les cabanes à sucre.